Premium quality ceremonial Matcha from Japan

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The quick way

Required Equipment
A cup you love and a electric milk foamer ideally a stationary milk foamer.MeasuringShake a teaspoon of matcha gently until the matcha is slightly heaped (approx. 1 - 3 g).
We recommend starting with a small amount and adjusting the amount the next time according to taste.(Sifting)With a powerful milk foamer and some help with a spoon usually no sifting is needed. Remember not to put Matcha into the fridge ones it is opened, to prevent the powder of agglomarating.WhiskingPour 200 ml of hot water between 70°C and 80°C into the preheated milk frother. Add the matcha and use a spoon to direct the liquid onto the whisk so that the tea can froth up well.EnjoyingTake a moment to savor the delightful aroma before drinking your Matcha. The deep umami flavor, vibrant green color, and creamy texture will make your Matcha experience truly unforgettable.

Traditionally

Required Equipment
A traditional Matcha bowl (Chawan), a bamboo whisk (Chasen), a bamboo scoop (Chashaku), and a sieve (Furui)Preparation
Soak the bamboo whisk in hot water (5 - 10 min) directly in the matcha bowl to make the bamboo flexible and to preheat the bowl.
Preheat bowl after if necessary.
DRY the matcha bowl.MeasuringUsing the bamboo scoop, measure the desired amount of Matcha powder
(1 - 3 Chashaku scoops, approx. 1 - 3 grams).
We recommend starting with 1 g and adjusting the amount according to taste next time.SiftingSift the Matcha powder into your Matcha bowl to ensure it is free of lumps and fine enough.WhiskingAdd a small amount of hot water between 70°C and 80°C to the sifted Matcha in the bowl.Use the bamboo whisk to vigorously whisk the Matcha in a "M" shaped motion and slowly add water until it becomes creamy and frothy. This step is crucial for developing the characteristic Matcha foam and flavor.EnjoyingTake a moment to savor the delightful aroma before drinking your Matcha. The deep umami flavor, vibrant green color, and creamy texture will make your Matcha experience truly unforgettable.

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The higher the quality of the tea leaves, the more vivid green will be the color of the matcha.Our producer uses the top four leaves that sprout by the twentieth day of shading, when the leaves are highest in quality.They mill and pack the Matcha only upon receipt of our order, just before shipment, ensuring delivering the freshest Matcha.

We work with a very health and safety conscious farm and producer who gets all their raw materials for their teas tested for pesticides, radiation and heavy metals, harvest by harvest, at Eurofins Scientific, one of Europe's strictest product safety testing centers, before they are used in processing the Matcha and distributing.

The matcha that we order for HARU matcha is certified in Japan as organic by JAS (Japanese Agricultural Standards). JAS stands for organic food. The authorities of Japan and Switzerland have accepted their organic regulations as equal to their respective national regulations.However, as we're preparing for the Swiss organic certification and therefore are not yet certified in Switzerland to prove that our importing processes meet the organic guidelines, we're not allowed to call HARU matcha "organic" yet. That's why you don't see anywhere that we call HARU matcha organic. Yet! It's on its way :)

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Effektiv und Schnell

Benötigte Zubehör
Eine Lieblingstasse und ein elektrischer Milchaufschäumer, idealerweise ein stationärer Milchaufschäumer.PortionierenEinen Teelöffel voll Matcha leicht schütteln, bis der Matcha leicht gehäuft ist (ca. 1 - 3 g).
Wir empfehlen, mit einer kleinen Menge zu beginnen und die Menge beim nächsten Mal je nach Geschmack anzupassen.(Sieben)Mit einem leistungsfähigen Milchaufschäumer und etwas Hilfe mit einem Löffel ist normalerweise kein Sieben erforderlich. Daran denken die angebrochenen Matcha-Packungen nicht in den Kühlschrank zu stellen, damit das Pulver nicht verklumpt.Aufschäumen200 ml heisses Wasser zwischen 70°C und 80°C in den vorgewärmten Milchaufschäumer geben. Matcha hinzufügen und mit einem Löffel, die Flüssigkeit auf den Besen lenken, damit der Tee gut aufschäumen kann.GeniessenNimm dir einen Moment Zeit, um das herrliche Aroma zu genießen, bevor du deinen Matcha trinkst. Der tiefe Umami-Geschmack, die leuchtend grüne Farbe und die cremige Textur machen dein Matcha-Erlebnis unvergesslich.

Traditionell

Benötigtes Zubehör
Eine traditionelle Matcha-Schale (Chawan), ein Bambusbesen (Chasen), ein Bambuslöffel (Chashaku) und ein Sieb (Furui).Vorbereitung
Den Bambusbesen für ca. 5 - 10 min in heißem Wasser direkt in der Matcha-Schale einweichen, um das Bambusholz flexibel zu machen und die Schale vorzuwärmen.
Falls nötig, die Schüssel danach noch einmal vorwärmen.
Die Matcha-Schale TROCKNEN.PortionierenMit dem Bambuslöffel die gewünschte Menge Matcha-Pulver abmessen (1 - 3 Chashaku-Löffel, etwa 1 - 3 g).
Wir empfehlen, mit einer kleinen Menge zu beginnen und die Menge beim nächsten Mal je nach Geschmack anzupassen.SiebenDas Matcha-Pulver in deine Matcha-Schale sieben, um sicherzustellen, dass es klumpenfrei und fein genug ist.Schaumig schlagenEine kleine Menge heißes Wasser zwischen 70°C und 80°C zum gesiebten Matcha in die Schale geben.Mit dem Bambusbesen den Matcha in einer "M"-förmigen Bewegung schaumig schlagen und langsam Wasser hinzufügen, bis er cremig und schaumig wird. Dieser Schritt ist entscheidend für die Entwicklung des charakteristischen Matcha-Schaums und Geschmacks.GenießenNimm dir einen Moment, um den herrlichen Duft zu genießen, bevor du deinen Matcha trinkst. Die tiefe Umami-Geschmacksnote, der lebendige grüne Farbton und die cremige Textur machen dein Matcha-Erlebnis wirklich unvergesslich.

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Je höher die Qualität der Teeblätter, desto strahlender ist die grüne Farbe des Matcha.Unser Hersteller verwendet die obersten vier Blätter, die bis zum zwanzigsten Tag der Beschattung spriessen, wenn die Blätter die höchste Qualität haben.Sie mahlen und verpacken den Matcha erst nach Erhalt unserer Bestellung, kurz vor dem Versand, um sicherzustellen, dass wir den frischesten Matcha erhalten.

Wir arbeiten mit einem sehr gesundheits- und sicherheitsbewussten Teebauern und Produzenten zusammen, der alle Rohstoffe für seine Tees Ernte für Ernte bei Eurofins Scientific, einem der strengsten Prüfzentren für Produktsicherheit in Europa, auf Pestizide, Strahlung und Schwermetalle testen lässt, bevor sie für die Herstellung der Produkte verwendet werden.

Der Matcha, den wir für HARU matcha bestellen, ist in Japan von JAS (Japanese Agricultural Standards) biologisch zertifiziert. JAS steht für Bio-Lebensmittel. Die Behörden Japans und der Schweiz haben ihre jeweiligen nationalen Bio-Vorschriften gegenseitig als gleichwertig anerkannt.Da wir uns jedoch auf die Schweizer Bio-Zertifizierung vorbereiten und daher noch nicht in der Schweiz zertifiziert sind, um nachzuweisen, dass unsere Importprozesse den Bio-Richtlinien entsprechen, dürfen wir HARU matcha noch nicht als "Bio" bezeichnen. Deshalb seht ihr auch nirgends, dass wir HARU matcha als Bio bezeichnen. Noch nicht! Es ist auf dem Weg :)

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